Italiaanse worstsoep – Besteed met centen

Italiaanse worstsoep is een maaltijd met een rijke smaak met pittige Italiaanse worst en groenten gestoofd in een tomatenbouillon.

Het is afgewerkt met verse spinazie, pasta en een snufje Parmezaanse kaas!

Het is een soeprecept voor het fornuis of de slowcooker. Komt er een menigte langs? Serveer met wat vers zelfgemaakt knoflookbrood en een salade!

Een favoriete smaakvolle soep

• Deze soep is een “one-pot wonder”, dus er is minder geknoei en minder opruimen.
• Je kunt elke gewenste groente aan dit recept toevoegen (en de pasta verwisselen met orzo of een andere vorm die je lekker vindt)!
• Gebruik naar wens warme of milde worst (of zelfs gehaktballetjes als je dat liever hebt).
• Deze soep warmt goed op en is daardoor ideaal voor lunches. Vries in individuele porties in (voordat u pasta toevoegt) om het nog langer te bewaren.

Ingrediënten

Italiaanse worst Gebruik in deze soep een milde, zoete of pittige Italiaanse worst. Geen Italiaanse worst? Geen probleem, gebruik gemalen varkensvlees, kip of rundvlees met dezelfde kruiden die we gebruiken in onze zelfgemaakte Italiaanse worst.

BOUILLON We gebruiken kippenbouillon in deze soep, maar runderbouillon werkt net zo goed.

GROENTEN Tal van verschillende soorten groenten zoals tomaten, knoflook, courgette en ui zorgen ervoor dat deze soep ook vol zit met veel voedingsstoffen. Voeg toe wat er in je koelkast staat!

SMAKEN Voeg een heerlijke mix van Italiaanse kruiden toe of gebruik je eigen speciale mix van favoriete kruiden! We voegen ook Parmezaanse kaas en verse peterselie toe als garnering!

Variaties

• Voel je vrij om de ingrediënten af ​​te wisselen met restjes, zoals kip toevoegen in plaats van worst, of boerenkool in plaats van spinazie.
• Witte bonen kunnen worden vervangen door linzen of garbanzos, langkorrelige rijst en een flinke dosis kaas.
• In blokjes gesneden aardappelen zijn ook een goede vervanger voor pasta! Voeg een blik gecondenseerde romige tomatensoep toe voor extra rijke bouillon.

Hoe Italiaanse worstsoep te maken

Groenten en worst met pasta smaken geweldig en het is zo gemakkelijk om deze klassieke soep te maken!

1. Bruine worst, met ui & knoflook per recept hieronder.
2. Voeg bouillon, bonen, groenten toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Roer de courgette de laatste minuten erdoor.
3. Kook de pasta in een aparte pan al dente, afvoer. Voeg toe aan de pot (of in kommen).
4. Garneer met peterselie en Parmezaanse kaas.

Slow Cooker-methode:

1. Bruine worst, ui en knoflook. Giet af.
2. Voeg alle ingrediënten toe behalve pasta, courgette en spinazie.
3. Kook op laag gedurende 8 uur of hoog gedurende 4 uur en voeg courgette toe in de laatste 30-40 minuten.
4. Roer de gekookte pasta erdoor en garneer met peterselie & Parmezaanse kaas & serveer.

Restjes

Als u restjes wilt bewaren of deze soep wilt invriezen, bewaar de pasta dan apart en kook verse pasta voor het serveren.

• Bewaar Italiaanse worstsoep in een afgedekte bak in de koelkast tot 5 dagen.
• Opwarmen in de magnetron of de hele pan opwarmen op de kookplaat.
• Bevries in zakken met ritssluiting met de datum op de buitenkant.

Meer hartige soepen

Vond je deze Italiaanse worstsoep lekker? Zorg ervoor dat u hieronder een beoordeling en een opmerking achterlaat!